منتديات صقع
منتديات صقع
منتديات صقع
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


https://sqaaa.yoo7.com/u2634
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 المطبخ الليبي

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
عصرانة
جندي
جندي
عصرانة


المدينة/المنطقة : البيضاء
انثى
عدد الرسائل : 35
العمر : 46
العمل/الترفيه : معلمة
البلد : المطبخ الليبي Ly10
نقاط : 55
تاريخ التسجيل : 27/06/2009

المطبخ الليبي Empty
مُساهمةموضوع: المطبخ الليبي   المطبخ الليبي I_icon_minitime2009-07-03, 5:34 pm

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


احببت ان اساهم بنبدة بسيطة عن المطبخ الليبي والسفرة الليبية المعتادة
لمن لم يتسنى له ان يتعرف عليه
متمنياً ان ينال اعجابكم
المطبخ الليبي شبيه بمطابخ غرب افريقيا فى انواع الاكلات وطرق التحضير ولا يختلف الا
ببعض الاضافات
الاكل الليبي يتميز بطعمه الحار ولون الاكل بسبب استخام طماطم الصلصة والفلفل الاحمر
ايضا التوابل المستخدمة فى الطبق الليبى مميزة وتسمى ( الحرارات )
وهده بعض مكوناتها :
الكركم – الفلفل الاسود – القرفة – القرنفل - عود اللحم – قنطس – زنجبيل - ....
تخلط بنسب معروفة .
كدلك يتميز المطبخ الليبي بما يعرف بـ البُصلة وهى قريبة من المرمز التونسي
وتطبخ وتوضع على وجه الصحن لبعض الاكلات وترش بالحرارات
من اهم الاكلات الليبية الشعبية
الكممنوعي – البازين – رشدة الكسكاس - رشدة البرمه – فاصوليا بالكرشه – الحرايمي
المكرونة وللمطبخ الايطالى بصمة على المعجنات الليبيه
المبطن – البوريك – البراك( محشى ورق السلق )- والعصبان
ومن الحلويات
الكعك الحلو – الكعك المالح - المقروض ( شبيه بالمعمول )- الغريبة
ودار الخزين (بيت المونة) اللبيه لاتكاد تخلو من بعض الاساسيات التى تعدها ربه البيت وتجهزها وتخزن للاستخدام مثل الزميته – وادشيشة – ودقيق الشعير – البسيسه - رب التمر - وغيرها كتير
*والمسير نوع من المخللات ( فلفل حار مخلل) نادرا ما تخلو مائدة منه



(العالة )


المطبخ الليبي 89964771ak2

تتكون العدالة من :
السكريات \ عددها 3 يحفظ باحداها اوراق الشاي الاخضر والاخرى للاحمر والاكبر حجما لحفظ السكر
اللقامة \ تستخدم لتخديم الشاى للحصول على الرغوة البيضاء التى تزينه
البراد \ عدد2 يعد فى احدهم الشاى والاخر يصفى فيه الشاى
السخان \ لحفظ الماء
النشافة \ للمحافظه على نظافة العدالة
الصفاي \ تصفية الشاى من الثفل
مائدة توضع عليها الادوات
الموقد \ لاعداد الشاى
اناء لغسل الاكواب
اكواب الشاى
يقدم الشاي على ثلات مراحل ويتميز الكوب الاول بانه قوي والتانى ايضا
والشاى الليبي يتميز برغوة بيضاء تجمله

المطبخ الليبي 51042488xh6

ولن تحصلى عليها ابدا مالم تكن ادواتك نظيفة وخالية من اي اثر للزيت المتاتى من الحلويات
ويصاحب تقديمه الحلويات واهم نوع يرافق الشاي الكعك الليبي بانواعه المختلفة
ولا يكاد يخلو بيت ليبي من الكعك
وحلويات اخرى مثل المقروض والغريبة وايضا الخبز وخصوصا الفطيرة او خبز الفرن او خبزالطاجين
والكوب الثالت يكون خفيف نوعا ما وينكه بالزعتر او القرفة او وريقات من النعناع
او يقدم مصاحبا له الفول السودانى (الكاكاوية) او اللوز اى نوع كان

المطبخ الليبي 23448298ji5

لهدا نقول ان لمة الاهل والاحباب لابد ان يوجد بها العالة وان تكون الثالته باللوز
( اللمه والشاهي واللوز)



ولاتحلو لمة العائلة الا بوضع مانسميه عالة الشاهى
ويعد الشاى وفق طقوس معينه والشاى الليبي ثقيل نوعا ما
لايحلو الا بوجود الكعك بنوعيه الحلو والمالح والدى لاتكاد تخلو عالة شاى منه
المائدة الليبيه خلال رمضان
المطبخ الليبي متنوع الوصفات وفى شهر رمضان تبرع ربه المنزل فى اعداد
مائدة الافطار من الاساسيات على هده المائدة
الشوربه الليبيه الراااائعة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
aliv9
مشرف منتدي
مشرف منتدي
aliv9


المدينة/المنطقة : بنغازي
ذكر
عدد الرسائل : 452
العمر : 33
الاوسمة : المطبخ الليبي Vbfs2
البلد : المطبخ الليبي Ly10
مزاجي : المطبخ الليبي Jawwya7ehh
نقاط : 512
تاريخ التسجيل : 30/04/2009

المطبخ الليبي Empty
مُساهمةموضوع: رد: المطبخ الليبي   المطبخ الليبي I_icon_minitime2009-07-04, 7:40 am

نبو طويس صح بكل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
هدى
عريف
عريف
هدى


المدينة/المنطقة : درنة
انثى
عدد الرسائل : 68
العمر : 40
العمل/الترفيه : القراءه وهندسة الديكور ومصافحة الانترنت
البلد : المطبخ الليبي Ly10
مزاجي : المطبخ الليبي 510
نقاط : 80
تاريخ التسجيل : 06/06/2009

المطبخ الليبي Empty
مُساهمةموضوع: رد: المطبخ الليبي   المطبخ الليبي I_icon_minitime2009-07-05, 11:25 am

اصيلة ياعصرانة
كان زمان وين العدالة وطاسة الشاهى بالكاكاوية وين الصبايا اللى قمعزن وراء العدالة ..
توا الصالونات العالية وتقعميز حاشك بالكنادر على الفرش ناسيات ان " البيوت مساجد"
خلينى ساكته عليش نوجعلك فى راسك .
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عصرانة
جندي
جندي
عصرانة


المدينة/المنطقة : البيضاء
انثى
عدد الرسائل : 35
العمر : 46
العمل/الترفيه : معلمة
البلد : المطبخ الليبي Ly10
نقاط : 55
تاريخ التسجيل : 27/06/2009

المطبخ الليبي Empty
مُساهمةموضوع: رد: المطبخ الليبي   المطبخ الليبي I_icon_minitime2009-07-05, 2:28 pm

aliv9 كتب:
نبو طويس صح بكل

تفضل بس اسحى راهي حامية

المطبخ الليبي 86572837rr2
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عصرانة
جندي
جندي
عصرانة


المدينة/المنطقة : البيضاء
انثى
عدد الرسائل : 35
العمر : 46
العمل/الترفيه : معلمة
البلد : المطبخ الليبي Ly10
نقاط : 55
تاريخ التسجيل : 27/06/2009

المطبخ الليبي Empty
مُساهمةموضوع: رد: المطبخ الليبي   المطبخ الليبي I_icon_minitime2009-07-05, 2:34 pm

هدى كتب:
اصيلة ياعصرانة
كان زمان وين العدالة وطاسة الشاهى بالكاكاوية وين الصبايا اللى قمعزن وراء العدالة ..
توا الصالونات العالية وتقعميز حاشك بالكنادر على الفرش ناسيات ان " البيوت مساجد"
خلينى ساكته عليش نوجعلك فى راسك .

ههههههههههههههههههه

العدالة مالزالت جوها تمام هنا

بس حكاية الكنادر هذه اول مرة نعرف انها طقت فيكم عهدي بيها في بنغازي بس
عارفة عندي صحباتي بنغازيات لما ايجني انسلحهن كنادرهن بالغصب
لانها بصراحة فيها قلة احترام

يلا انقرمو مرة اخرى نورتيني هويدة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
دينا
عضو جديد
عضو جديد
دينا


المدينة/المنطقة : السعوديه
انثى
عدد الرسائل : 2
العمر : 42
العمل/الترفيه : ربه بيت
البلد : المطبخ الليبي Lb10
نقاط : 2
تاريخ التسجيل : 17/01/2011

المطبخ الليبي Empty
مُساهمةموضوع: رد: المطبخ الليبي   المطبخ الليبي I_icon_minitime2011-01-17, 3:02 am

الله يعطيكي العافيه يااختي بس عندي سؤال في كعك كانت امي الله يرحمها تعمله كتير طيب وانا ما اعرف اسمه من مكونات البيض الكتير وعلى وجه السكر المطحون وشكل ظفير ويحفظ في الفريز الله يعافيكم اذا في احد الاخوات عرفه يعطيني المكونات احنا كنا عايشين في سبها وانا لكم من الشاكرين وفي اكلات ليبيه كتير طيبه وانا بعملها وزوجي بحبها كتير شكر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
المطبخ الليبي
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات صقع :: منتديات ليبيا :: البيت الليبي-
انتقل الى: